VEGAN STANDARDI

ASTRM Vegan Teknik Standardı – (Vegan İddia Bütünlüğü Koruması).

YÜKÜMLÜLÜK

ASTRM VEGAN standardı “EN ISO/IEC 17065 Uygunluk değerlendirmesi - Ürün, proses ve hizmet belgelendirmesi yapan kuruluşlar için şartlar” standardı kapsamında sertifikalıdır ve Akreditasyona sahiptir. ASTOR MAYER oluşturduğu Vegan Ürün Belgelendirme Programı kapsamında bilgileri yayınlar ve fikirleri iyi niyetle ifade eder. Ancak bu ASTRM VEGAN yayınında yer alan herhangi bir bilgi veya görüş de dahil olmak üzere bu tür herhangi bir bilgi veya görüşteki herhangi bir hata veya eksiklikten dolayı hiçbir sorumluluk kabul etmez.

ASTRM VEGAN sertifikası bu yayındaki bilgilerin doğru olmasını sağlamaya çalışsa da, herhangi bir zarardan sorumlu olmayacaktır.

Tüzük veya genel hukuk tarafından ima edilen tüm garantiler, koşullar ve diğer şartlar, yasaların izin verdiği en geniş ölçüde hariç tutulmuştur. Hiçbir şey ASTRM VEGAN sertifikasının ihmalinden kaynaklanan ölüm veya kişisel yaralanma, dolandırıcılık veya hileli yanlış beyan veya sorumluluğu hariç tutmanın veya hariç tutmanın yasa dışı olacağı herhangi bir konuda sorumluluğunu hariç tutmaz veya sınırlamaz.

ASTRM VEGAN standardı ve yukarıda belirtilen sorumluluk reddi koşulları, ULUSLARARASI hukuka uygun olarak yorumlanacak ve ULUSLARARASI Mahkemelerin münhasır olmayan yargı yetkisine tabi olacaktır.

TELİF HAKKI

© ASTRM Vegan Standardı

Tüm hakları Saklıdır. Bu yayının hiçbir bölümü, telif hakkı sahibinin (ASTOR MAYER) yazılı izni olmaksızın herhangi bir biçimde (fotokopi veya elektronik yollarla herhangi bir ortamda saklama dahil) aktarılamaz veya çoğaltılamaz. İzin başvurusu ASTOR MAYER'e yapılmalıdır (iletişim bilgileri https://www.astormayer.com.tr web sitesindedir).Yazar ve kaynak tam olarak belirtilmelidir.

Bu yayının içeriği eğitim veya başka herhangi bir ticari faaliyet amacıyla çoğaltılamaz. Bu yayının hiçbir bölümü telif hakkı sahibinin yazılı izni olmadan tercüme edilemez. Uyarı: Telif hakkıyla ilgili bir çalışmayla herhangi bir yetkisiz eylem, hem tazminat davasıyla hem de cezai kovuşturmayla sonuçlanabilir.

ASTRM VEGAN Şemasına Giriş Yönetim Sistemi

ASTRM Vegan standardına yönelik bu kılavuz, ürün belgelendirme ve Vegan Standardında yer alan sertifikasyon süreci ve protokolün ayrıntılarını sağlamak için tasarlanmıştır. Bu belge, Standardın her bir şartının anlaşılmasına yardımcı olur ve uygunluk yöntemlerini tanımlar. ASTRM Vegan sertifikasyon denetçisi tarafından gerekli olacak belge türlerini, prosedürleri ve ayrıntı düzeyini açıklamak için örnekler verilmiştir.

Kılavuzun içeriği, Vegan Standardını tüm gıda sektörlerinde yönlendirmeye yardımcı olmak için tasarlanmıştır; ancak herhangi bir ürün, süreç veya saha için kesin gereklilikler o sektöre ve duruma özel olacaktır. Bu nedenle kılavuzun kullanıcıları, yalnızca burada sağlanan bilgilere güvenmemeleri, aynı zamanda ihtiyaçları ürün bazında yeniden doğrulamaları konusunda uyarılır. Hem yasal hem de gönüllü gereksinimler sık ​​sık değişir ve kesin gereksinimlerin düzenli olarak kontrol edilmesi ihtiyacını vurgular.

Kılavuza bağlılık, ASTRM Vegan Standardına göre sertifika alma gereksiniminin özel olarak bir parçasını oluşturmasa da (yani, denetim gereksinimlerinin bir parçasını oluşturmazlar), şirketlerin, içinde ele alınan konuları dikkate aldıklarını göstermeleri gerekecektir. Örnekler dikkate alınması gereken noktalar olarak verilmiştir, ancak her zaman işle ilgili doğru bağlamda kullanılmalıdır. Uygulamalar, bir denetçinin ISO 19011 standardı temeline dayanabilmeli ve iyi sektör/üretim uygulamalarıyla uyumlu olmalıdır.

Belirli bir şartın yerine getirilmesi, denetim sırasında toplanan kanıtlara ve yapılan gözlemlere ve o endüstri sektöründe beklenen prosedürlere dayanır. Standardın bir gerekliliğine karşı bir denetçi tarafından belirlenen bir uygunsuzluk, ciddiyet ve riske ilişkin objektif bir yargıdır ve denetim sırasında görülen ve ASTOR MAYER yönetimi tarafından bağımsız olarak doğrulanan kanıtlara dayanır.

Standardın Belgelendirilmesi

Sertifika neden gereklidir?

ASTRM Vegan Standardı, tüketici satın alma davranışındaki bir değişime yanıt olarak gıda, evcil hayvan maması ve doğal sağlık ürünleri üreticileri için geliştirilmiştir. Bu durum Vegan ürünlere olan talebin hızla artmasına neden olmuştur. Sektör, marka itibarını korurken ve riski azaltırken tüketici taleplerini karşılama konusunda zorlanmıştır. Özellikle VEGAN Ürünlere talebin artması, tüketicilerin beklentisi ve tüketici hareketi sadece ürün üzerinde bir etiket değil ayrıca bu ürünün üretildiği yerlerin denetlenip denetlenmediği konusunuda kesin bir yargı ile ortaya koymuştur. ASTRM Vegan Standardı, hem endüstri hem de tüketiciler için kesinlik sağlar.

Standardın Kapsamı

ASTRM Vegan Standardı, bitki bazlı ürünler, kimyasal ürünler, kozmetik ürünler vb.deki hayvansal malzemelerin kontrolü için aşağıdakilerin imalatında, işlenmesinde ve paketlenmesinde geçerlidir:

• Hem kendi markası hem de müşteri markası olan işlenmiş gıdalar

• Yemek hizmeti şirketleri, yemek pişirme şirketleri ve gıda üreticileri tarafından kullanılacak malzemeler

• Evcil hayvan mamaları

• Doğal sağlık ürünleri

• Tekstil ürünleri

• Kozmetik ürünler

Vegan tanımı zamanla değiştiğinden, gereksinimlerdeki değişiklikleri karşılamak için standart da değişecektir. ASTRM Vegan şemasına izin verilmeyen malzemelerin listesi, www.vegan-natural.org adresinden edinilebilir.

Sertifika Almanın İlk Adımları

Öz denetim veya GAP analizi

Şirket tarafından ASTRM Vegan Standardı sertifikası almaya karar verildikten sonra, gereksinimlerin anlaşılması gerekir. Alanın mevcut durumuna göre değerlendirilmesi ve iyileştirilmesi gereken alanların belirlenmesi gerekmektedir. Bu, örneğin, ekipman gereksinimleri, süreçlerin tasarımı veya prosedürlerin belgelenmesi ve uygulanması ile ilgili olabilir. Şirketin bir eylem planı oluşturması gerekiyor.

Global Food Safety Initiative (GFSI) kıyaslamalı program (veya eşdeğeri), ISO 22716, GCP (iyi kimyasal uygulama), EU Regulation on cosmetic products (EC No. 1223/2009) as amended, The EU REACH REGULATION (EC No. 1907/2006), Commission Regulation on claims in cosmetic products (EU No. 655/2013), GLOBAL ORGANIC TEXTILE STANDARD (GOTS) sertifikasına sahip olmayan siteler, Uluslararası kıyaslamalı standart sahibi tarafından sunulan eşdeğer bir küresel pazar programında sertifikalandırılmalıdır.

Müşterinin ASTRM Vegan Standardı kapsamında ne beklendiğini anlaması gerekir. Çevrimiçi ASTRM Vegan Eğitim kursları veya daha fazla bilgi (ASTRM Vegan standardı ve yönergeleri) www.vegan-natural.org web sitesinde mevcuttur. Müşteri tarafından talep edilmesi durumunda ASTRM Vegan standardına hazır olmayı sağlamak için bir Ön denetim yapılabilir.

Bir GAP analizi veya öz denetim yapılması gerekecektir. Bu, kurum içinde gerçekleştirilebilir – örneğin, şirketin iç denetim sürecine dahil edilebilir.

Şirket, gereksinimler ile mevcut uygulamaları arasındaki boşlukları gözden geçirdikten sonra, şirketin üst yönetiminin, gereksinimlerin yerine getirilmesi için çalışmaların yürütüldüğünden emin olmak adına plan oluşturması gerekir.

Bu, örneğin politika ve prosedürlerin güncellenmesini, personelin eğitimi, binanın ve ekipmanın bakımı için sermaye harcamalarını içerebilir.

Müşterinin, denetim kapsamına dahil edilecek olan ASTRM Vegan talep şeması kapsamında onaylanmasını istediği tüm ürünleri detaylandıran ürün listesini doldurması gerekecektir. (V-FR-003 Vegan Bileşen Açıklaması- Remarks of in ingredient www.astormayer.com.tr adresinden ulaşılabilir).

Başvurunun Alınması

VEGAN Ürün Belgelendirmesi başvuruları Teknik Düzenleme Sorumlusu tarafından alınır ve değerlendirilir. Başvuru talebi telefon veya info@vegan-natural.org veya basvuru@astormayer.com.tr adresine gönderilen e-mail ile yapılır. İlk görüşme sonrasında başvuruda bulunan firmaya Ürün Belgelendirme Başvuru Formu gönderilir. Gönderilen Ürün Belgelendirme Başvuru Forumu’nun doldurulması ile ilgili takibi Teknik Düzenleme Sorumlusu yapar ve formun eksiksiz olarak doldurulmasını sağlar.

İlgili başvuruda en az aşağıdaki bilgiler temin edilmelidir.

•          Başvuru yapan firma adı adresi

•          Başvuruya konu olan ürünler hakkında bilgiler

-           Tanımı

-           Ticari adı

-           Markası (marka tescil belgesi eklenmelidir. Marka tescili başvuru yapan firmaya ait değil ise tescil sahibi firma ile imzaladığı noter onaylı marka kullanım sözleşmesinin kopyası eklenmelidir)

-           Kullanım amacı         

-           Teknik özellikleri      

-           Malzeme bilgisi

•          İlgili standart ve normatif dokümanlar

•          Müşterinin fiziki konumuna/konumlarına ilişkin adresler   

-           Merkez Adresi

-           Üretim Yeri Adresi (üretim yeri firmanın kendisine ait olmaması halinde üretim yeri ile yaptığı noter onaylı sözleşmenin kopyası ibraz edilmelidir.)

•          Müşterinin resmi kayıt evrakları

•          Dış kaynaklı üretim prosesleri (varsa)

•          Ürün belgelendirme standardına (normatif dokümanlara)sı (varsa)

•          Başvuru yapılan ürün için başka bir belgelendirme kuruluşuna başvuru yapılmadığı ya da başka bir belgelendirme kuruluşu belgesine sahip olmadığına dair beyan.

Başvurunun Değerlendirilmesi

Başvuruda bulunan firmanın Uygunluk Değerlendirmesi için başvurduğu ürün kapsamı incelenir. Değerlendirmede aşağıdaki kriterler göz önünde bulundurulur.

-           Temin edilen bilgilerin belgelendirme prosesinin gerçekleştirilmesi için yeterli olup olmadığı değerlendirilir.

-           Başvuruda bulunulan kapsamda yer alan ürünün Vegan Ürün kapsamına girip girmediği değerlendirilir.

-           İlgili ürün için uzmanlık gerektiren alanlar belirlenir ve bu alanda belgelendirme uzmanı olup olmadığı kontrol edilir.

-           Saha incelemesinin yapılacağı lokasyon bilgisi kontrol edilir. Birden fazla saha incelemesi gerekecekse, planlama bu bilgi göz önünde bulundurularak yapılır.

-           Uygunluk değerlendirme faaliyeti sırasında kullanılması gerekecek ekipman/donanım yeterliliğinin kontrolü.

Firma, başvuru sırasında bir ya da birden fazla tescilli markası için başvuru yapması durumunda bu konu Başvuru Değerlendirme ve Planlama Formunda belirtilir.

VEGAN Ürün Belgelendirme Sözleşmesinin Hazırlanması

Alınan başvurunun uygun bulunması halinde Teknik Düzenleme Yöneticisi tarafından Ü-FR.01 Ürün Belgelendirme Sözleşmesi’ni hazırlanır ve müşteriye iletilir.

Belgelendirme denetimlerini kim yapar?

ASTRM Vegan Standardı kapsamında ASTOR MAYER sertifikasyon kuruluşu, ASTRM Vegan standart sertifikasyon denetimlerini yürütmek için kalifiye eğitimli denetçileri onayladı. ASTRM Vegan planı, gereksinimleri paydaşlar adına belgeleyen ve sertifikasyon planının işleyişini kontrol eden Vegan Standardı sahibidir. Standart, küresel en iyi uygulama yöntemleri kullanılarak ve yılların gerçek endüstriyel deneyimine dayalı olarak yazılmıştır. Belgelendirme kuruluşlarının izlenmesi, uluslararası kabul görmüş protokollere (ISO17065) göre faaliyet gösteren bağımsız akreditasyon NAC (Ulusal Akreditasyon Merkezi) aracılığıyla gerçekleştirilir.

Denetimlerin maliyeti

Denetim maliyetleri değişiklik gösterir ve bireysel belgelendirme kuruluşları tarafından belirlenir. Denetçinin masraflarını (örneğin, seyahat) içerir. Tipik olarak, denetim sahada 1 günden oluşur. Denetim, kıyaslamalı küresel onaylı sertifikası olmayan bir şirkette yapıldığında, en iyi uygulama risk değerlendirme bulgularına dayalı olarak ek bir 05 - 1 gün gerekebilir. Vegan sertifikasının sürekli bir süreç olduğu ve ASTOR MAYER sertifikasyon kuruluşunun sertifikasyon ilkelerinin yerine getirildiğinden emin olmak için sertifikasyonun herhangi bir aşamasında şirketi ziyaret etme seçeneğine sahip olması programın bir özelliğidir. Bu, MÜŞTERİNİN müşterisinden gelen bir şikayet gibi daha fazla bilginin alınması yoluyla ortaya çıkabilir ve sonraki ziyaretler veya araştırmalar için ücret alınabilir.

VEGAN STANDARDININ FAYDALARI

ASTRM Vegan Standardının benimsenmesi, işletmelere bir dizi avantaj sağlar.

Standart:

Uluslararası olarak tanınır ve ISO17065 ve ISO17067 ile kıyaslanmıştır. Müşterilerin kendi denetimleri yerine kabul edebilecekleri bir rapor ve sertifikasyon sağlayarak zaman ve maliyeti azaltır.

Üçüncü taraf belgelendirme kuruluşları tarafından akredite (NAC) denetimini yöneten tek bir standart ve protokol sağlayarak, bir şirketin sistemlerinin güvenilir, bağımsız bir değerlendirmesine olanak tanır

Sertifikalı şirketlerin www.vegan-natural.org adresinde halka açık bölümünde görünmelerini sağlayarak başarılarının tanınmasına ve pazarlama amacıyla bir logo kullanılmasına olanak tanır.

ASTRM Vegan ürün güvenliği, kalitesi, yasallığı ve Vegan iddia bütünlüğü alanlarını kapsamlıdır.

Gıda üreticisinin ve müşterilerinin yasal gerekliliklerinin bir kısmını ele alır.

Şirketlerin, tedarikçilerinin iyi üretim uygulamalarını takip etmesini ve ASTRM Vegan iddia ticari markalarının bütünlüğünü korumasını sağlar.

Müşteri taleplerini karşılamak ve şirketlerin faaliyetlerine ve sistemin olgunluğuna ve ASTRM Vegan iddia ticari marka bütünlüğünü koruma konusundaki Kalite sistemleri becerisine en uygun bir süreç aracılığıyla uyumluluk göstermelerini sağlamak için bir Vegan talep denetim programı sunar.

ASTRM Vegan Standardına uygunsuzlukla ilgili düzeltici eylemlerin tamamlanmasını ve sertifikasyon öncesi önleyici kontrolleri belirlemek için bir kök neden analizini gerektirir, böylece müşterilerin denetim raporlarını takip etme ihtiyacını azaltır.

ASTRM Vegan teknik standart gereksinimleri Dizin: -

1. ASTRM Vegan Standart Modül Sistemi.

Modül 1 – Üst Yönetim Taahhüdü.

Modül 2 –Yönetim Sistemi

Modül 3 – Malzemeler ve Paketleme Yönetimi.

Modül 4 – Özellikler.

Modül 5 – İzlenebilirlik.

Modül 6 – Yeni Ürün Geliştirme.

Modül 7 – Hammadde Güvenlik Açığı Değerlendirmesi.

Modül 8 - Saha Değerlendirmeleri.

Modül 9 – Reçete / Formülasyon Kontrolleri.

Modül 10 – Depolama kontrol prosedürleri

Modül 11 – Eski Ambalaj ve Atık Kontrolleri.

Modül 12 –Vegan Farkındalık eğitimi.

Modül 13 – Test ve Laboratuvar Analizi.

2-  Fabrika Denetimi:

- Çapraz Kontaminasyon Kontrolleri

- Malzemeler.

- Hareketi Kısıtlayın.

- Temizlik ve Bakım Ekipmanları.

- Zaman Ayrımı.

- Özel / Fiziksel ayrım.

- Koruyucu Giysi / KKD.

- Temizlik.

-  Yeniden çalışın.

-Hava Akışı.

-Etiketleme ve Paketleme Kontrolü.

3 - Denetim Süreci ve Teknikleri.

Hazırlık.

Açılış toplantısı.

Fabrika Denetimi Değerlendirmesi.

Personelle görüşme.

Ürün değişimi.

Uygunsuzluklar.

İzlenebilirlik testi çalışması.

Kütle dengesi.

Etiket Kontrolleri.

Kapanış Toplantısı.

Bu standart tümü ile ASTOR MAYER LABORATUVAR MUAYENE BELGELENDİRME VE EĞİTİM HİZ. LTD. ŞTİ. ye aittir. Yayın Tarihi: 16.09.2022