gıda ekipmanları hijyenik ürün belgelendirme duyurusu

İlgili Kuruluşların dikkatine;

28.06.2019

Gıda ve Yem için tasarlanmış makineler ve ekipmanlarında gerçekleştirilen ürün belgelendirme işlevinde aşağıda belirtilen revizyonlar yapılmış olup, üreticilerin bu süreçte denetlenecek standartlarına C tipi standartlar eklenmiştir.

Denetimlerde C tipi standart olarak EN ISO 12100 Makinelerde güvenlik - Tasarım için genel prensipler - Riskin değerlendirilmesi ve azaltılması standardına göre denetim planına 0.5 adam/gün eklenecektir.

EN 1672-2  ve ISO 14159 standardına göre kaynaklı imalat prosesinde kaynak kontrolü ve kaynak onayı gerekecektir.

Mevcut makinelerde plastik aksam için ya tedarikçinizden yada kuruluş olarak kendiniz ISO 846 Plastikler-Mikroorganizmaların etkisinin değerlendirilmesi standardına göre test raporlarınız bulunmak zorundadır. Eğer testler yapılmamış ise test yaptırılana kadar ürün belgelendirme denetim prosesi askıya alınır.

Standartta tanımlı olan ölü bölgeler için hijyenik risk analizinizi veya tüm prosesi gösterir hijyenik risk değerlendirme eyleminizi başvuruda sunmanız gerekmektedir.

EN 1672-2 Standardında tanımlı yüzey özelliği için EN ISO 4288 Mamulün geometrik özellikleri (gps)- Yüzey yapısı: Profil metodu- Yüzey yapısının değerlendirilmesi için kurallar ve işlemler standardına göre ölçüm ve kabul edilebilirlik kriterleri için Makineye özgü C standartları esas alınarak ürün kontrolü  ve ISO 14159 standardına göre yüzey özelliği için ISO 4287 Geometrik mamul özellikleri (gmö) - Yüzey yapısı: Profil metodu - Terimler, tarifler ve yüzey yapısı parametreleri standardına göre kontrol ve kabul edilebilirlik kriterleri için Makineye özgü C standartları esas alınarak ürün kontrolü için denetim süresine 0.25 adam/gün ilave edilecektir.

Ayrıca, ürününüze ait teknik dosyayı 2006/42/EEC Makina Emniyeti Yönetmeliği’ nde tanımlanmış şekilde hazırlamak ve denetimde denetçiye sunmak zorunluluğu getirilmiştir.

ISO 14159 standardı 6. Maddesinde tanımlı Hijyen önlemlerinin ve test yöntemlerinin doğrulanması için ürün belgelendirme denetimi sırasında aşağıdaki yöntemler kullanılacaktır.

• fonksiyonel özelliklerin ve çizimlerin incelenmesi;
• imal edilen makinenin incelenmesi; ve / veya
• Özel pratik testlerin yapılması

  İlgili Kuruluşların dikkatine;

  28.06.2019

  Gıda ve Yem için tasarlanmış makineler ve ekipmanlarında gerçekleştirilen ürün belgelendirme işlevinde aşağıda belirtilen revizyonlar yapılmış olup, üreticilerin bu süreçte denetlenecek standartlarına C tipi standartlar eklenmiştir.

  Denetimlerde C tipi standart olarak EN ISO 12100 Makinelerde güvenlik - Tasarım için genel prensipler - Riskin değerlendirilmesi ve azaltılması standardına göre denetim planına 0.5 adam/gün eklenecektir.

  EN 1672-2  ve ISO 14159 standardına göre kaynaklı imalat prosesinde kaynak kontrolü ve kaynak onayı gerekecektir.

  Mevcut makinelerde plastik aksam için ya tedarikçinizden yada kuruluş olarak kendiniz ISO 846 Plastikler-Mikroorganizmaların etkisinin değerlendirilmesi standardına göre test raporlarınız bulunmak zorundadır. Eğer testler yapılmamış ise test yaptırılana kadar ürün belgelendirme denetim prosesi askıya alınır.

  Standartta tanımlı olan ölü bölgeler için hijyenik risk analizinizi veya tüm prosesi gösterir hijyenik risk değerlendirme eyleminizi başvuruda sunmanız gerekmektedir.

  EN 1672-2 Standardında tanımlı yüzey özelliği için EN ISO 4288 Mamulün geometrik özellikleri (gps)- Yüzey yapısı: Profil metodu- Yüzey yapısının değerlendirilmesi için kurallar ve işlemler standardına göre ölçüm ve kabul edilebilirlik kriterleri için Makineye özgü C standartları esas alınarak ürün kontrolü  ve ISO 14159 standardına göre yüzey özelliği için ISO 4287 Geometrik mamul özellikleri (gmö) - Yüzey yapısı: Profil metodu - Terimler, tarifler ve yüzey yapısı parametreleri standardına göre kontrol ve kabul edilebilirlik kriterleri için Makineye özgü C standartları esas alınarak ürün kontrolü için denetim süresine 0.25 adam/gün ilave edilecektir.

  Ayrıca, ürününüze ait teknik dosyayı 2006/42/EEC Makina Emniyeti Yönetmeliği’ nde tanımlanmış şekilde hazırlamak ve denetimde denetçiye sunmak zorunluluğu getirilmiştir.

  ISO 14159 standardı 6. Maddesinde tanımlı Hijyen önlemlerinin ve test yöntemlerinin doğrulanması için ürün belgelendirme denetimi sırasında aşağıdaki yöntemler kullanılacaktır.

• fonksiyonel özelliklerin ve çizimlerin incelenmesi;
• imal edilen makinenin incelenmesi; ve / veya
• Özel pratik testlerin yapılması