Diretrizes Codex Alimentarius fornecem informações baseadas em evidências, juntamente com procedimentos sugeridos, para garantir que os alimentos sejam seguros, de boa qualidade e adequados para o comércio. As regras e padrões publicados sob o Codex Alimentarius são aplicados durante os processos de controle. Os produtores de alimentos são auditados de acordo com os padrões especificados no Codex Alimentarius, conforme o escopo de sua produção. Durante a auditoria, as regras e padrões do Codex Alimentarius são seguidos.
Certificado de Conformidade Codex Alimentarius
Programas de Controle e Processos
Com base no escopo da instituição solicitante, a ASTOR MAYER desenvolve programas de controle para garantir a realização da auditoria.
De acordo com os programas de controle, os especialistas designados pela ASTOR MAYER realizam auditorias no local e coletam amostras conforme as regras do CODEX ALIMENTARIUS. As amostras são coletadas de acordo com o programa mínimo abaixo:
Processos de Certificação
A certificação de conformidade CODEX ALIMENTARIUS é planejada. O solicitante é responsável por garantir a conformidade de um produto ou grupo de produtos e assegurar a qualidade dos produtos.
A auditoria é realizada com base na avaliação do sistema de garantia de qualidade do solicitante, do sistema de garantia do produto e dos resultados analíticos.
Após a auditoria, a ASTOR MAYER toma decisões com base nas conclusões da auditoria.
O Certificado de Conformidade é emitido de acordo com as regras e padrões relevantes do CODEX ALIMENTARIUS.