O FSSC 22000 é um esquema internacional do sistema de gerenciamento de segurança alimentar, reconhecido pela GFSI, que combina os requisitos adicionais do padrão ISO 22000, requisitos preliminares específicos do setor (PRP) e FSSC. Pode ser aplicado em grande parte da cadeia de suprimentos, incluindo produção de alimentos, embalagens, armazenamento, logística e catering.

FSSC 22000, ao contrário da ISO 22000Fraude alimentar, Assim,Defesa de alimentosInclui critérios adicionais, como gerenciamento de alérgenos. Além disso, a transparência no processo de certificação dentro do escopo do programa de integridade,Auditoria sem aviso prévioE mecanismos de vigilância são obrigatórios.

Dentro do escopo do FSSC 22000, o gerenciamento de riscos abrange riscos de contaminação não intencionais e deliberados.Fraude alimentar(Tağşiş, rotulagem errada) eDefesa de alimentos(Sabotagem, acesso não autorizado) Os planos são críticos.

Exemplo Matriz de Risco de Defesa de Alimentos

No FSSC 22000, o desempenho se concentra na redução de não -conformidades e riscos. O campo gráfico pode ser adicionado abaixo para os KPIs de amostra:

Área gráfica KPI

O FSSC 22000 é uma das soluções mais abrangentes e integradas em sistemas de gerenciamento de segurança alimentar. Como Astor Mayer,Fraude alimentarEDefesa de alimentosCom o apoio total do processo de planejamento, integração HACCP e PRP, gerenciamento de riscos e certificação, carregamos nossos clientes não apenas para o certificado, mas para uma cultura sustentável de segurança alimentar.