L'FSSC 22000 è uno schema di sistema di gestione della sicurezza alimentare internazionale, riconosciuto da GFSI, che combina i requisiti aggiuntivi dello standard ISO 22000, requisiti preliminari specifici del settore (PRP) e FSSC. Può essere applicato in gran parte della catena di approvvigionamento, tra cui produzione alimentare, imballaggi, conservazione, logistica e catering.

FSSC 22000, a differenza di ISO 22000Frode alimentare,Difesa alimentareInclude criteri aggiuntivi come la gestione degli allergeni. Inoltre, trasparenza nel processo di certificazione all'interno dell'ambito del programma di integrità,Audit senza preavvisoE i meccanismi di sorveglianza sono obbligatori.

Nell'ambito di FSSC 22000, la gestione del rischio copre rischi di contaminazione sia non intenzionali che deliberati.Frode alimentare(Tağşiş, etichettatura sbagliata) eDifesa alimentare(Sabotage, Accesso non autorizzato) I piani sono fondamentali.

Esempio Matrix a rischio di difesa alimentare

In FSSC 22000, le prestazioni si concentrano sulla riduzione delle non conformità e dei rischi. Il campo grafico può essere aggiunto di seguito per i KPI di esempio:

Area grafica KPI

FSSC 22000 è una delle soluzioni più complete e integrate nei sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Come Astor Mayer,Frode alimentareEDifesa alimentareCon il pieno supporto della pianificazione, dell'integrazione HACCP e del PRP, della gestione dei rischi e del processo di certificazione, portiamo i nostri clienti non solo al certificato ma a una cultura sostenibile per la sicurezza alimentare.