Alle Arten von Lebensmittelproduktions- und -verbrauchsstätten (Verkaufsstellen, Orte, an denen sie versendet und gelagert werden, Orte, an denen Lebensmittel zubereitet und serviert werden), Catering-Unternehmen, Schulen, Krankenhäuser, Kantinen, Restaurants, Fabriken, Imbisse, Freizeiteinrichtungen, Einkaufszentren, Produktionsbereiche für Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, Meeresfrüchte und Futtermittel sowie Produkte, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, Transportmittel, Verkaufsstellen, Orte, an denen Lebensmittel und Futtermittel versendet und gelagert werden, Orte, an denen Lebensmittel zubereitet und serviert werden, Schlachthöfe für rotes Fleisch und Geflügel sowie Zerlege-, Produktions- und Verpackungsanlagen, Transportmittel, Lagerorte, Zubereitungs-, Lagerungs- und Servicebereiche von Lebensmitteln/Esswaren in Hotels, gemäß den Verordnungen der EU 852/2004/EG, 853/2004/EG, 854/2004/EG, Hygiene und Sanitation - Allgemeine Vorschriften, Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003, Codex Alimentarius CAC/RCP 39-1993 und anderen relevanten Dokumenten, wird eine Hygiene-Sanitations-Inspektion mit Inspektionsdokumenten durchgeführt. Die Hygieneüberwachung bei der Herstellung, Lieferung und dem Konsum von Lebensmitteln ist von entscheidender Bedeutung, da Hunderte von Tierkrankheiten, Bakterien, Toxinen, schädlichen Zusatzstoffen, Schwermetallen und radioaktiven Rückständen, die durch Lebensmittel auf den Menschen übertragen werden, die Gesundheit der breiten Bevölkerung ernsthaft gefährden.

UAC Engineering bietet mit seinen erfahrenen und qualifizierten Experten sowie Beratern Hygieneinspektionsdienste an, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Lebensmittelvergiftungen zu verhindern, Risiken zu identifizieren und Systeme zur Kontrolle dieser Risiken zu schaffen, was aufgrund des wachsenden Wettbewerbs in der Branche auch immer wichtiger wird, um die Kundenzufriedenheit und -treue zu gewährleisten.

Vorteile der Hygieneinspektion:

• Sie bietet eine Referenz sowohl für die richtige Zubereitung sicherer Lebensmittel als auch für die schnelle Behebung auftretender Probleme.
• Sie reduziert Beschwerden, die aus den angebotenen Produkten resultieren. Dies steigert den Ruf des Unternehmens.
• Sie stellt sicher, dass die Verbraucher sicher sein können, dass die gekauften Produkte gesund und sicher sind.
• Sie identifiziert potenzielle Gefahren aus bestehenden oder zukünftigen physischen, chemischen oder biologischen Faktoren und verhindert diese im Vorfeld.
• Sie sorgt für die Anwendung eines effektiven Selbstkontrollsystems durch alle Mitarbeiter als gemeinsame Verantwortung.
• Sie stellt sicher, dass die Produktion und der Verkauf den gesetzlichen Anforderungen entsprechen.

Inspektionen/Kontrollen durch UAC Engineering in Betrieben:

Bei den monatlichen Inspektionen werden die folgenden Bereiche detailliert hinsichtlich Hygiene kontrolliert:

• Annahmebedingungen, Lagerungsbedingungen, Verarbeitungs-/Produktionsbedingungen, Verkaufs-/Servicebedingungen, Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, Abfälle, Ausrüstungen, Boden, Wände, Decken, Waschbecken-Toiletten, Beleuchtung, Belüftung, Personal-Trägeruntersuchungen, Personal-Hand-/Körperhygiene, Personal-Kleidung und allgemeine Ordnung.

Laboranalysen:

Luftproben, Personalproben (Hände), Ausrüstungen und Oberflächenproben werden im Labor auf mikrobielle Kontaminationen untersucht. Auf Wunsch des Unternehmens werden auch Produkt- und Wasseranalysen durchgeführt.

Berichterstattung:

Die Ergebnisse der Hygieneinspektionen und Laboranalysen werden zusammen mit Empfehlungen in einem Bericht zusammengefasst.

Information der Verwaltung:

Die erhaltenen Ergebnisse und Empfehlungen werden der Geschäftsleitung mitgeteilt. Nach Abschluss der Inspektionen erhalten Sie ein Zertifikat, das bestätigt, dass Ihr Unternehmen von UAC Engineering im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene überprüft wurde.

Durch unabhängige Hygieneinspektionen:

• Probleme werden schnell gelöst.
• Beschwerden werden reduziert.
• Das Verantwortungsbewusstsein aller Mitarbeiter wird durch die Inspektionsmechanismen gestärkt.
• Es wird sichergestellt, dass Produktion und Verkauf den gesetzlichen Anforderungen entsprechen.