Der FSSC 22000 ist ein von GFSI anerkannter internationales System zur Verwaltung des Lebensmittelsicherheitsmanagements, das die zusätzlichen Anforderungen des ISO 22000 -Standards, der sektorspezifischen Voranforderungen (PRP) und FSSC kombiniert. Es kann in einem großen Teil der Lieferkette angewendet werden, einschließlich Lebensmittelproduktion, Verpackung, Lagerung, Logistik und Catering.

FSSC 22000, im Gegensatz zu ISO 22000LebensmittelbetrugAnwesendLebensmittelverteidigungBeinhaltet zusätzliche Kriterien wie Allergenmanagement. Darüber hinaus Transparenz im Zertifizierungsprozess im Rahmen des Integritätsprogramms,Ungeköpftes AuditUnd Überwachungsmechanismen sind obligatorisch.

Im Rahmen des FSSC 22000 deckt das Risikomanagement sowohl unbeabsichtigte als auch absichtliche Kontaminationsrisiken ab.Lebensmittelbetrug(Tağşiş, falsche Kennzeichnung) undLebensmittelverteidigung(Sabotage, nicht autorisierter Zugang) Pläne sind von entscheidender Bedeutung.

Beispiel Food Defense Risiko Matrix

In FSSC 22000 konzentriert sich die Leistung auf die Reduzierung von Nichtkonformitäten und Risiken. Grafisches Feld kann unten für Beispiel -KPIs hinzugefügt werden:

KPI -Grafikbereich

FSSC 22000 ist eine der umfassendsten und integriertesten Lösungen in der Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme. Als Astor Mayer,LebensmittelbetrugUndLebensmittelverteidigungMit der vollen Unterstützung von Planungs-, HACCP- und PRP -Integration, Risikomanagement- und Zertifizierungsprozess tragen wir unsere Kunden nicht nur zum Zertifikat, sondern auch zu einer nachhaltigen Kultur zur Sicherheit von Lebensmitteln.